Drugie śniadanie na 5 z plusem!

Jesień to czas powrotu do szkół naszych dzieci. Po beztrosce i odpoczynku wakacyjnych dni nadchodzi dla nich czas wytężonej pracy umysłu. Aby mogła ona przebiegać prawidłowo i bez przeszkód, nasze dziecko powinno otrzymać odpowiednie paliwo w postaci dobrze dobranej diety, dzięki której dostarczy mózgowi niezbędnej energii do pracy. Jej podstawą jest śniadanie, a zwłaszcza drugie śniadanie, które dziecko zabiera do szkoły.

Nawyki żywieniowe dzieci kontra nadwaga i otyłość.

W ostatnich latach w wielu państwach wysokorozwiniętych, w tym w Anglii i w Polsce, zauważono zjawisko narastania problemu niezdrowego trybu odżywiania się dzieci i młodzieży. Wyrabiane od najmłodszych lat złe nawyki żywieniowe prowadzą w konsekwencji do otyłości, a promowane w reklamach wysokokaloryczne produkty pozbawione rzeczywistej wartości odżywczej i szeroko dystrybuowane w szkołach, nie ułatwiają walki z problemem i powodują wypieranie zdrowej żywności.

Według danych statystycznych z lat 2003-2005 roku, odsetek dzieci w Anglii w wieku 2-15 lat, dotkniętych otyłością lub nadwagą, osiągnął alarmującą wielkość 30 procent. Dzięki zaangażowaniu środowisk zajmujących się żywieniem i organizacji lekarzy wywołano ogólnokrajową debatę na temat stanu żywienia młodzieży szkolnej. Wnioski z debaty były jednoznaczne i skłoniły władze do przywrócenia pełnowartościowej żywności do szkół. Jednocześnie zadecydowano, że od 2005 roku wycofane zostaną ze stołówek i automatów w szkołach produkty bogate w tłuszcze i sól oraz słodkie, gazowane napoje.

Drugie śniadanie to podstawa.

The Polish Bakery

W Polsce realizowany przez Instytut Żywności i Żywienia na zlecenie Ministerstwa Zdrowia w ramach „Narodowego programu profilaktyki i leczenia chorób układu sercowo-naczyniowego na lata 2003-2005” projekt „Szansa dla Młodego Serca”, określił zasady odżywienia dzieci i młodzieży szkolnej, które podkreślają pozytywną rolę pieczywa jako podstawowego składnika w prawidłowym sposobie odżywiania. Według ekspertów „Następny posiłek – drugie śniadanie – dziecko powinno zjeść nie później niż po 4 godzinach, a optymalnie po 2-3 godzinach od pierwszego posiłku w ciągu dnia. Drugie śniadanie w szkole nie powinno być tylko przekąską, ale posiłkiem pełnowartościowym, zwłaszcza wtedy, gdy dziecko zjada obiad dopiero późnym popołudniem po powrocie rodziców z pracy. Najprostszą wersją drugiego śniadania są kanapki. Ich podstawą powinno być pieczywo ciemne, które zawiera więcej witamin i składników mineralnych niż pieczywo białe. Mogą być to bułki grahamki, bułki z ziarnem, chleb pytlowy, chleb żytni razowy lub chleb graham. Dodatki do pieczywa powinny być możliwie jak najbardziej urozmaicone.” (Instytut Żywności i Żywienia, program „Szansa dla Młodego Serca”).

Ważna rola chleba.

Pieczywo należy do grupy produktów zbożowych, które są podstawowym źródłem węglowodanów złożonych i powinny stanowić główne źródło energii w diecie dzieci i młodzieży szkolnej. Produkty z tej grupy dostarczają duże ilości witaminy B1 (odgrywającej ważną rolę w metabolizmie glukozy i niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego), są źródłem niacyny, a także magnezu (biorącego udział w przenoszeniu bodźców elektrycznych w układzie nerwowym i mięśniach oraz zapobiegającemu powstawaniu nadciśnienia). Dodatkowo produkty zbożowe zawierają znaczące ilości

żelaza, cynku (będącego składnikiem wielu enzymów i odgrywającego ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu immunologicznego), błonnika pokarmowego (zapobiegającego zaparciom, nowotworom jelita grubego oraz zaburzeniom gospodarki lipidowej i węglowodanowej), a także znaczące ilości białka.

Pieczywo razowe, a także pieczywo na zakwasie, jest zdecydowanie bogatsze w błonnik i mikroskładniki niż białe pieczywo pszenne, dlatego lepiej jest wybierać chleb razowy, pełnoziarnisty, graham lub pieczywo na zakwasie, a ograniczyć biały chleb pszenny, zaś bułki jeść tylko sporadycznie. Wartościowym produktem są również płatki owsiane i grube kasze, takie jak kasza gryczana. Produkty zbożowe dzieci powinny spożywać w takiej ilości, by utrzymać masę ciała na prawidłowym poziomie, w porcjach 5-12 razy dziennie.

Żywienie dzieci i młodzieży.

The Polish BakeryW wieku dziecięcym następuje intensywny wzrost i rozwój organizmu, a także jego aktywności i sprawności umysłowej i fizycznej. Między 2. a 20. rokiem życia organizm ludzki ulega ogromnej przemianie. Zwiększa się masa i siła mięśni, kości się wydłużają, wzrost zwiększa się ponad trzykrotnie, a waga nawet dziesięciokrotnie. Dziewczynki zaczynają rosnąć gwałtownie między 11. a 16. rokiem życia, chłopcy zaś między 13. a 19. rokiem życia.

Rozwijający się organizm musi koniecznie otrzymać wszystkie niezbędne składniki pożywienia poprzez właściwy rozkład i liczbę posiłków w ciągu dnia. Niedobór niezbędnych składników odżywczych może prowadzić do gorszego rozwoju układu kostnego, niedokrwistości i innych wad w rozwoju fizycznym i psychicznym, jednak nadmiar tych składników może prowadzić do nadwagi i otyłości.

Chleb, ziemniaki oraz inne produkty zbożowe.

Spożywane 5-12 razy dziennie, chleb, ziemniaki oraz inne produkty zbożowe, powinny stanowić 33% zrównoważonej dziennej diety, a produkty z tej grupy powinny stanowić podstawę każdego posiłku czy przekąski. Dzieci zjadają ok. 5 porcji chleba, produktów zbożowych czy makaronu, nastolatki jednak potrzebują ich więcej, dla przykładu – dorastający chłopcy mogą potrzebować aż do 12 porcji dziennie.

Warto w tym miejscu podkreślić, że model żywienia, w którym pieczywo stanowi podstawę dotyczy całego przekroju społeczeństwa, stanowiąc bazę w tzw. „piramidzie zdrowego żywienia”.

Wyrabianie nawyków żywieniowych u dzieci.

Przyzwyczajenia żywieniowe rozwijają się zwykle w ciągu kilku pierwszych lat życia, a dzieci oraz młodzież szkolna mają nawyki żywieniowe wyniesione z domu. Niestety nastolatki coraz więcej czasu zaczynają spędzać poza domem i same kupuję sobie jedzenie, dlatego tak ważne jest by rodzice w tym okresie kładli duży nacisk na nawyki żywieniowe. Wyrabianie nawyków to przyzwyczajanie dziecka do pewnych zachowań higienicznych i kulturalnych, a także żywieniowych. Jeżeli od wczesnych lat przyzwyczaimy dziecko do zjadania posiłków w określonych porach dnia, spożywania ich przy stole po uprzednim umyciu rąk i estetycznie podanych potraw, to po pewnym czasie dziecko samo będzie chciało zjadać posiłki w tych warunkach. W podobny sposób możemy przyzwyczaić dziecko do zjadania określonych jakościowo i ilościowo posiłków w ciągu dnia. Zdrowe dziecko w porach otrzymywania posiłków będzie odczuwało głód i wówczas chętnie zje przygotowany posiłek.

Drugie śniadanie w szkole – kilka propozycji kanapek.

The Polish Bakery

Co zrobić kiedy nasze dziecko zabiera kanapki do szkoły i wraca z nimi z powrotem do domu? No cóż, rada jest jedna. Wystrzegaj się monotonii i przygotuj dziecku urozmaicone i kolorowe kanapki. Zadbaj o ich prezencję oraz ładne opakowanie. Poniżej podsuwamy kilka pomysłów na zdrowe kanapki na pierwsze i drugie śniadanie.

1. Kanapka z łososiem

Weź kromkę chleba Żyto 100% piekarni The Polish Bakery, masło, plasterek wędzonego łososia, mały plasterek sera brie (lub odrobinę białego twarożku), dodaj plasterek awokado.  

2. Warkocz z mozzarellą

Weź bułkę Warkocz z Sezamem z piekarni The Polish Bakery, masło, mozzarellę i pomidora. Dodaj listki świeżej bazylii dla dekoracji. Innego dnia, mozzarellę możesz zastąpić ugotowanym na twardo jajkiem.

3. Kanapka z kiełbasą

Do zrobienia kanapki wykorzystaj bułkę Kajzerkę z piekarni The Polish Bakery, masło, plasterek żółtego sera, kilka plasterków kiełbasy krakowskiej lub innej wędliny (np. szynki z indyka). Kanapkę udekoruj listkiem zielonej sałaty.

4. Kanapka z twarożkiem

Na kromkę Chleba Babuni (z ziarnami i sezamem) z piekarni The Polish Bakery posmarowanej masłem, nałóż przygotowany wcześniej twarożek z białego sera wymieszanego ze szczypiorkiem i rzodkiewką, udekoruj pomidorkami i odrobioną szczypiorku i kanapka gotowa. Smacznego!

The Polish Bakery – polska piekarnia na Wembley jest najstarszą polską piekarnią w Wielkiej Brytanii. Założona przez Agnieszkę Gabriel-Damaz i Romulada Damaz firma od 11 lat dostarcza wypiekane w tradycyjny polski sposób pieczywo na zakwasie do polskich sklepów oraz supermarketów takich, jak: ASDA, TESCO, Waitrose czy Sainsbury’s. Poza bogatą ofertą pieczywa firma oferuje także wyśmienite polskie pączki, słodkie drożdżówki, ciasta oraz torty na zamówienie.

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.